Os alimentos permitidos na dieta do carboidrato podem ser:
- Verduras e legumes como alface, repolho roxo, espinafres, rúcula, repolho;
- Café e chá sem açúcar;
- Refrigerante diet ou light;
- Carnes como a de vaca, porco, peru, frango ou outras;
- Embutidos como apresuntado, bacon, salsicha;
- Queijos;
- Peixes;
- Ovos;
- Azeite, margarina, óleo, manteiga, maionese;
- Nozes, amêndoas, avelãs, castanha do pará.
Como muitos destes alimentos são ricos em gorduras, esta dieta não pode ser seguida por quem tem colesterol alto, por exemplo, por isso, é importante o aconselhamento com um profissional de saúde como o nutricionista ou nutrólogo antes de iniciar esta dieta.
Um exemplo de cardápio da dieta do carboidrato pode ser:
Café da manhã - ovos mexidos ou cozidos com presunto e chá verde sem açúcar
Almoço - bife grelhado com alface e rúcula temperadas com molho para saladas sem carboidratos.
Lanche - gelatina sem açúcar com nozes
Jantar - peixe como namorado ou badejo assado acompanhado com espinafres refogados.
Nos primeiros dias da dieta do carboidrato podem surgir sintomas como dor de cabeça, mau hálito, dores musculares e prisão de ventre, pela falta do carboidrato, mas após algum tempo estes sintomas desaparecem.
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